Esta tarta de verduras vegana es de esas recetas que salvan cualquier comida del día. Queda suave por dentro, doradita por fuera y con un relleno lleno de color que conquista desde el primer bocado.
Lo mejor es que se prepara con ingredientes simples y queda súper rendidora, ideal para compartir en familia o llevar a una reunión. Además, no necesitas técnicas complicadas para lograr un resultado delicioso.
Si buscas una opción práctica, sabrosa y sin ingredientes de origen animal, esta receta te va a encantar. Vamos a prepararla paso a paso para que te quede perfecta desde la primera vez.
Ingredientes para la tarta de verduras vegana
Relleno
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria rallada
- 1 calabacín rallado
- 1 taza de maíz tierno
- 1 taza de arvejas cocidas
- 1 tomate picado sin semillas
- 1/2 taza de aceitunas verdes picadas
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Masa
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de leche vegetal
- 1/2 taza de aceite de girasol
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharada de semillas de chía
- 2 cucharadas de agua
Para el molde
- 1 cucharada de aceite para engrasar el molde
En total, esta receta toma 25 minutos de preparación y 40 minutos de cocción, y rinde 1 tarta grande de 20 cm. Vas a necesitar un molde, una sartén, un bowl grande, una espátula y una cuchara para mezclar.
Modo de Preparación
Relleno
- Calienta el aceite de oliva en una sartén amplia y sofríe la cebolla con el ajo hasta que se ablanden y suelten aroma.
- Agrega la zanahoria, el calabacín, el maíz, las arvejas, el tomate y las aceitunas. Cocina durante unos minutos, mezclando de vez en cuando, hasta que las verduras queden tiernas.
- Sazona con el perejil, la sal y la pimienta. Mezcla bien y reserva para que el relleno no esté demasiado caliente al armar la tarta.
Masa
- En un bowl grande coloca la harina, la sal, la cúrcuma y el polvo de hornear. Mezcla para que todo quede bien distribuido.
- Aparte, combina la leche vegetal, el aceite, el vinagre y la chía hidratada con el agua. Revuelve hasta integrar.
- Vierte los líquidos sobre los secos y mezcla solo hasta obtener una masa cremosa y uniforme, sin batir de más para que no quede pesada.
Armado y horneado
- Engrasa el molde con el aceite indicado y coloca la mitad de la masa en la base.
- Distribuye el relleno de verduras de manera pareja y cubre con el resto de la masa.
- Lleva al horno precalentado a 180 °C y hornea durante 40 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y firme.
- Retira del horno, deja reposar unos minutos y sirve tibia o a temperatura ambiente.
Información Adicional de la Receta
- Calorías: 210 kcal por porción
- Tipo de cocina: Brasileña
- Palabras clave: tarta de verduras vegana, receta fácil, cena saludable, tarta salada, receta sin huevo
- Tiempo de preparación: 25 minutos de preparación + 40 minutos de cocción
- Rendimiento: 1 tarta grande de 20 cm
Conclusión
Esta tarta de verduras vegana es una opción práctica, sabrosa y perfecta para cuando quieres comer rico sin complicarte. Su masa suave y su relleno colorido hacen que siempre se vea apetecible.
Si la preparas en casa, cuéntame en los comentarios cómo te quedó y con qué verduras la personalizaste. También puedes guardarla para tu próxima comida familiar, porque seguro la vas a repetir.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo hacer esta tarta de verduras vegana sin chía?
Sí, puedes omitir la chía, aunque ayuda a dar más unión a la masa. Si quieres reemplazarla, usa una cucharada de linaza molida hidratada en dos cucharadas de agua.
¿Qué verduras puedo usar para variar el relleno?
Puedes personalizarla con espinaca, champiñones, pimiento, brócoli o choclo. Lo ideal es cocinar primero las verduras con más agua para que el relleno no quede húmedo.
¿Cómo sé si la tarta ya está lista?
La tarta está lista cuando la superficie se ve dorada y firme al tacto. También puedes insertar un palillo en el centro: si sale limpio, ya puedes retirarla del horno.
¿Se puede preparar con anticipación?
Sí, puedes dejar el relleno listo antes y armarla justo antes de hornear. También se conserva bien ya cocida en la heladera por 2 o 3 días en un recipiente cerrado.
¿Con qué se puede servir esta tarta salada?
Va muy bien con una ensalada fresca, una salsa vegana o simplemente sola. Es una opción práctica para almuerzo, cena o para llevar a una reunión familiar.
¡Califica esta receta aquí! 👇
(No Ratings Yet)
Cargando...
