Las bolitas de yuca con queso son de esas recetas que conquistan desde el primer bocado. Tienen una textura suave por dentro, un exterior doradito y ese toque de queso que las vuelve totalmente adictivas.
Lo mejor es que se preparan con ingredientes simples y en poco tiempo, así que son perfectas para una merienda, una reunión con amigos o para acompañar el café de la tarde. Además, quedan tan ricas que casi siempre hay que hacer doble tanda.
Ingredientes para bolitas de yuca con queso
- 500 g de yuca
- 200 g de queso mozzarella rallado
- 1 huevo
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- aceite suficiente para freír
En 45 minutos tendrás listas unas 20 bolitas, usando como utensilios principales una olla, un colador, un tazón, un tenedor o prensador y una sartén honda.
Modo de Preparación
- Pela la yuca, córtala en trozos medianos y ponla a cocinar en una olla con agua y sal hasta que quede muy blanda. Luego escúrrela muy bien y, si aparece una fibra dura en el centro, retírala.
- Mientras la yuca aún esté tibia, machácala hasta formar un puré sin grumos. Es importante hacerlo en este punto para que la masa quede más fácil de moldear.
- Agrega el queso mozzarella rallado, el huevo, la harina de trigo, la sal y la pimienta negra. Mezcla con una cuchara o con las manos limpias hasta obtener una masa compacta y suave.
- Toma pequeñas porciones y forma bolitas del mismo tamaño. Si notas que la masa se pega demasiado, humedece apenas las manos para trabajarla mejor.
- Calienta suficiente aceite en una sartén honda a fuego medio. Cuando esté caliente, fríe las bolitas en tandas pequeñas para que no bajen la temperatura del aceite.
- Cocina hasta que estén bien doradas por fuera, dándoles vuelta si hace falta para que se cocinen parejo. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Información Adicional de la Receta
- Calorías: 95 kcal por porción
- Tipo de cocina: Latina
- Palabras clave: bolitas de yuca con queso, aperitivo fácil, botana casera, receta con yuca
- Tiempo de preparación: 25 minutos de preparación y 20 minutos de cocción
- Rendimiento: 20 bolitas
Conclusión
Estas bolitas quedan perfectas para servir recién hechas, cuando el queso todavía está suave y el exterior sigue bien crocante. Son una opción sencilla, rendidora y muy sabrosa para cualquier momento del día.
Si las preparas en casa, cuéntame en los comentarios cómo te quedaron y con qué salsa las acompañaste. También puedes guardarlas para tu próxima reunión, porque seguro van a volar de la mesa.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, puedes usar queso que funda bien, como queso blanco semiduro, gouda o cheddar suave. La mozzarella funciona muy bien porque aporta una textura elástica y un relleno cremoso.
¿Cómo evito que las bolitas se desarmen al freírlas?
Asegúrate de que la yuca esté bien escurrida y no tenga exceso de agua. La masa debe quedar compacta; si está muy blanda, agrega un poco más de harina o refrigérala unos minutos antes de formar las bolitas.
¿Se pueden hacer al horno en lugar de fritas?
Sí, puedes hornearlas a 200 °C hasta que estén doradas. No quedarán igual de crujientes que fritas, pero seguirán siendo una opción más ligera y sabrosa para servir como aperitivo.
¿Puedo preparar la masa con anticipación?
Sí, puedes dejar la masa lista y guardarla tapada en el refrigerador por unas horas. Luego solo forma las bolitas y fríelas al momento para que queden recién hechas y con mejor textura.
¿Con qué salsas combinan mejor estas bolitas?
Van muy bien con salsa de ajo, mayonesa con limón, guacamole o una salsa picante suave. También puedes servirlas con salsa de yogur si buscas un toque más fresco.
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