Los burritos de pollo con salsa verde son de esas recetas que salvan cualquier comida sin complicarte la vida. Tienen un relleno jugoso, cremoso y lleno de sabor, perfecto para cuando quieres algo abundante y delicioso.
Lo mejor es que puedes dejar casi todo listo con anticipación y armar los burritos en minutos. Además, la salsa verde casera les da ese toque fresco que hace que cada mordida se sienta especial.
Si buscas una receta rendidora, práctica y con sabor casero de verdad, aquí la tienes. Vamos a preparar unos burritos que quedan tan buenos que seguro se repiten en tu cocina.
Ingredientes para burritos de pollo con salsa verde
Para la salsa verde
- 2 tazas de tomates verdes
- 2 a 3 chiles verdes, al gusto
- 1/4 de taza de cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de cilantro fresco
- 1/2 cucharadita de sal
Para el relleno y el armado
- 2 tazas de pollo cocido y deshebrado
- 1 taza de salsa verde fresca
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1/2 cebolla blanca picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 taza de arroz cocido
- 1 taza de frijoles refritos
- 1 taza de queso rallado
- 6 tortillas de harina grandes
- 1/2 taza de crema agria
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
- 1 aguacate en rebanadas
- 1 lima en gajos
En 25 minutos de preparación y 35 minutos de cocción tendrás listos 6 burritos grandes. Para hacerlos más fácil, ten a la mano una licuadora, una sartén amplia, una cuchara de madera y una superficie limpia para armarlos.
Modo de Preparación
Preparar la salsa verde
- Lava bien los tomates verdes y los chiles. Luego cocínalos en agua hasta que se suavicen, sin dejar que se deshagan por completo.
- Coloca en la licuadora los tomates, los chiles, la cebolla, el ajo, el cilantro y la sal. Licúa hasta obtener una salsa uniforme y reserva.
Cocinar el relleno de pollo
- Calienta el aceite en una sartén amplia a fuego medio.
- Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que se vea suave y transparente.
- Incorpora el ajo, el comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta. Mezcla durante unos segundos para que suelten su aroma.
- Añade el pollo deshebrado y revuelve bien para que se impregne con el sofrito.
- Vierte la salsa verde y cocina unos minutos más, hasta que el relleno quede jugoso pero no aguado.
Calentar y armar
- Calienta el arroz y los frijoles refritos para que el armado sea más cómodo.
- Calienta las tortillas de harina en un comal o sartén para que estén flexibles.
- Coloca en el centro de cada tortilla una porción de arroz, frijoles, pollo con salsa verde, queso, crema, cilantro y aguacate.
- Dobla los lados hacia adentro y enrolla con firmeza para formar burritos bien cerrados.
Dorar y servir
- Si quieres una textura más rica, dora los burritos en una sartén caliente por unos segundos de cada lado.
- Sirve enseguida con gajos de lima y un poco más de salsa verde si te gusta con más intensidad.
Información Adicional de la Receta
- Calorías: 520 kcal por porción
- Tipo de cocina: Mexicana
- Palabras clave: burritos de pollo, salsa verde casera, comida mexicana, burritos fáciles, cena rápida
- Tiempo de preparación: 25 minutos de preparación y 35 minutos de cocción
- Rendimiento: 6 burritos grandes
Conclusión
Estos burritos de pollo con salsa verde quedan llenos de sabor, son rendidores y se sienten como comida casera de la buena. Son ideales para una comida completa sin pasar horas en la cocina.
Si los preparas, cuéntame en los comentarios cómo te quedaron y con qué los acompañaste. También puedes guardar esta receta para cuando necesites una cena fácil y deliciosa.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar pollo sobrante para esta receta?
Sí, el pollo cocido y deshebrado que te haya sobrado funciona perfecto. Solo agrégalo al sofrito y la salsa verde para que tome más sabor antes de armar los burritos.
¿Cómo evito que los burritos queden aguados?
Procura que la salsa verde tenga una textura ligera pero no excesiva. Cocina el relleno unos minutos hasta que se vea jugoso, y escurre bien el arroz y los frijoles si tienen mucho líquido.
¿Se pueden preparar con anticipación?
Sí, puedes dejar lista la salsa verde y el relleno con varias horas de anticipación. Al momento de servir, solo calienta todo, arma los burritos y dóralos si quieres más textura.
¿Puedo sustituir la crema agria?
Claro, puedes usar crema mexicana, yogur natural sin azúcar o incluso omitirla. Los burritos seguirán teniendo mucho sabor gracias al pollo, la salsa verde y el queso.
¿Cómo conservo los burritos si sobran?
Guárdalos envueltos en papel aluminio o en un recipiente hermético en el refrigerador. Para recalentarlos, usa sartén, comal o microondas hasta que estén calientes por completo.
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