El arroz con leche es uno de esos postres que abrazan el alma desde la primera cucharada. Tiene ese sabor suave, dulce y especiado que recuerda a casa, a cocina tranquila y a recetas que nunca fallan.
Lo mejor de esta versión es que queda bien cremosa, con una textura rica y un aroma delicioso a canela y vainilla. Además, se prepara con ingredientes sencillos que casi siempre ya tienes en la despensa.
Si buscas un postre fácil, rendidor y perfecto para compartir, esta receta te va a encantar. Solo necesitas un poco de paciencia y ganas de disfrutar un clásico que siempre conquista.
Ingredientes para arroz con leche
- 1 taza de arroz blanco
- 4 tazas de agua
- 1 rama de canela
- 1 pizca de sal
- 2 tazas de leche entera
- 1 taza de leche condensada
- 1 taza de leche evaporada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de pasas
- 1 cucharadita de canela molida
Esta receta tarda 10 minutos de preparación y 40 minutos de cocción, para un total de 50 minutos. Rinde 6 porciones y solo necesitas una olla mediana, una cuchara de madera y una taza medidora.
Modo de Preparación
- Lava el arroz bajo el chorro de agua hasta que el agua salga más clara. Luego colócalo en una olla mediana con el agua, la rama de canela y la pizca de sal.
- Cocina a fuego medio hasta que el arroz esté suave y haya absorbido casi toda el agua.
- Incorpora la leche entera, la leche condensada y la leche evaporada. Mezcla bien y cocina a fuego bajo, removiendo con frecuencia para evitar que se pegue al fondo de la olla.
- Añade el extracto de vainilla y las pasas. Sigue cocinando hasta que la mezcla espese y tenga una textura cremosa.
- Retira la rama de canela y sirve el arroz con leche tibio o frío. Espolvorea canela molida por encima antes de llevarlo a la mesa.
Información Adicional de la Receta
- Calorías: 320 kcal por porción
- Tipo de cocina: Latina
- Palabras clave: arroz con leche, postre casero, postre cremoso, receta fácil, arroz dulce
- Tiempo de preparación: 10 minutos de preparación y 40 minutos de cocción
- Rendimiento: 6 porciones
Conclusión
Este arroz con leche queda suave, cremoso y con un sabor casero que se disfruta en cualquier momento del día. Es de esas recetas que se repiten porque siempre salen bien y dejan a todos pidiendo un poco más.
Si te animas a prepararlo, cuéntame en los comentarios cómo te quedó y si lo prefieres tibio o frío. También puedes compartirlo con alguien que ame los postres tradicionales.
Preguntas Frecuentes
¿Cómo logro que el arroz con leche quede cremoso?
Cocínalo a fuego bajo y remueve con frecuencia para que la mezcla no se pegue. Añadir la leche poco a poco y dejar que espese sin prisas ayuda a conseguir una textura más cremosa.
¿Puedo usar otro tipo de arroz?
Sí, pero el arroz blanco de grano redondo suele dar una mejor textura. Si usas otro tipo, revisa la cocción porque puede tardar más o quedar menos cremoso.
¿El arroz con leche se sirve caliente o frío?
Se puede servir tibio o frío, según tu gusto. Recién hecho queda más suave y aromático, mientras que al enfriarse espesa un poco más y toma una textura más firme.
¿Cómo evito que se pegue al fondo de la olla?
Usa fuego bajo y mezcla con una cuchara de madera de forma constante, especialmente después de añadir las leches. Una olla mediana de fondo grueso también ayuda mucho.
¿Cuánto tiempo dura en la nevera?
Bien guardado en un recipiente hermético, puede durar de 3 a 4 días en la nevera. Antes de servirlo, puedes agregar un poco de leche si quedó demasiado espeso.
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